寒假放假在即,为切实做好学校食堂食品安全监管工作,确保广大师生的身体健康和饮食安全,1月11日,乡市场监督管理所联合安监部门对高良乡民族中学食堂开展食品安全检查,主要进行以下五点:

一查安全责任制度,是否有相应的食堂管理制度,是否明确专人负责食堂食品安全工作,管理制度落实情况;

二查从业人员,查看学校食堂从业人员的个人卫生、健康体格检查和掌握卫生安全知识情况;

三查食堂配套,食堂卫生、食物存放、餐具消毒、食品留样、食堂保洁及周边环境等;

四查食品来源,是否按照要求做到索证索票、进货查验、采购渠道是否规范,源头是否安全等;

五查食物处理,查食物处理是否符合健康标准,样品处理是否按要求销毁登记等。

对检查中发现的问题和隐患,提出意见及时整改,通过开展自查自纠,及时消除食品安全隐患。并以此为契机,与“明厨亮灶”建设相结合,引导学校开展“明厨亮灶”创建工作,不断提升学校自身管理和规范经营。