秋天养生吃什么 这些果蔬不可少

发布日期:2020-08-27 10:37:53文章来源:曲靖日报

秋天,温差逐渐加大,人们在起居饮食方面也应进行相应的调整。秋季吃些什么最养生呢,下面这些果蔬不可少。

莲藕——清心安神:“荷莲一身宝,秋藕最补人”。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃莲藕,起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物,蛋白质和各种维生素外,矿物质含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,可缓解便秘。

山药——健脾益肾:秋季最佳的进补食物是山药,不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。中医也认为,秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

瓠瓜——清热开胃:瓠瓜中胡萝卜素含量较高,能起到一定的抗氧化作用,可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力,特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

南瓜——养胃通便:南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓等作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。南瓜蒸着吃,具有较强的养胃、护胃效用,因为其中富含大量果胶,可对胃黏膜形成保护,适合肠胃不好的人食用,尤其是在干燥的秋季更应多吃。

梨——清热润肺:秋季空气干燥,水分较少,而秋梨鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素,经常食用适量的梨,能缓解秋燥、生津润肺。生食、榨汁、炖煮或熬膏,对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。

柑橘——养阴生津:中医认为,柑橘养阴生津助消化,有止咳化痰的功效,肺部不适的人比较适宜吃。在秋季水果中,柑橘的维生素B1含量最高,对神经系统的信号传导具有重要作用。所以,在柑橘盛产的秋季,不妨每天吃1~2个柑橘,补充身体所需的维生素B1,但切不可多吃,以防上火。

石榴——美白抗氧化:石榴膳食纤维的含量很高,为4.8克。此外,红石榴中富含矿物质和抗氧化成分——红石榴多酚和花青素,能够减少体内自由基造成的氧化损伤,有利于美白、延缓衰老。秋季干燥,石榴性温、味甘酸涩,具有养阴生津的功效,润燥和收敛作用明显,咽喉燥渴时吃最好。

山楂——补钙消食:山楂含钙量高,每百克果肉中含钙52毫克。此外,山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类,有助于降低血压和胆固醇。山楂味酸甘、性微温,能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人可以多吃。但不能过量食用,尤其是胃肠功能弱的人,长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险,因此大家最好将山楂煮熟或泡茶吃。

中医说干燥的气候最易伤肺,而肺气损伤也会引起胃气下降,所以此时的饮食重点是润肺、养肾。

本报综合

编辑:钱品瑞